糖醋黄花鱼的做法
2024-05-08 10:57:52 全部
1. 准备材料:黄花鱼一条(约500克),黄瓜半根,红椒半个,青椒半个,姜片适量,大葱适量,蒜末适量,白醋适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,清水适量。2. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用盐、料酒和生抽腌制15分钟。3. 将黄瓜、红椒、青椒洗净去籽,切成块状备用。4. 热锅加油,将腌制好的黄花鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。5. 锅中留底油,放入姜片、蒜末和大葱爆香,倒入清水、白醋、糖和盐,煮至糖完全融化。6. 将煎好的黄花鱼块放入锅中,翻炒均匀,加入淀粉水勾芡。7. 最后放入黄瓜、红椒、青椒块,炒匀即可出锅。8. 糖醋黄花鱼出锅前撒上葱花,装盘即可享用。温馨提示:糖醋黄花鱼口感酸甜可口,色香味俱佳,适合搭配米饭食用。