虾球怎么做
2024-05-17 04:33:54 历史
虾球是一道非常美味的海鲜菜品,口感鲜嫩,味道鲜香。下面我们来介绍一下如何做虾球。材料:
1. 鲜虾:400克
2. 洋葱:1个
3. 姜末:适量
4. 大蒜末:适量
5. 鸡蛋:1个
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 生粉:适量
10. 鸡粉:适量
11. 面包糠:适量
12. 油:适量做法:
1. 虾去壳,去肠泥,洗净,用刀背拍松。
2. 洋葱去皮切碎,姜末、大蒜末备用。
3. 将虾肉放入碗中,加入洋葱碎、姜末、大蒜末、鸡蛋、酱油、盐、白胡椒粉、生粉、鸡粉,搅拌均匀。
4. 将虾肉搅拌好后,用手将虾肉捏成大小均匀的虾球。
5. 虾球裹上一层面包糠。
6. 热锅热油,将虾球放入油锅中,小火慢慢炸至金黄色。
7. 捞出虾球,沥油。
8. 虾球即可上桌,配上蘸料食用。小贴士:
1. 在虾肉中加入姜末和大蒜末,可以去腥提鲜,增加虾球的味道。
2. 在虾球的裹面包糠时,可以在面包糠中加入适量的盐和白胡椒粉,增加虾球的香味。
3. 炸虾球时,一定要掌握好油温,不能太热,否则虾球会变焦。
4. 虾球可以配以蘸料,可以选择辣椒酱、番茄酱、酸甜酱等。希望以上介绍的做法对您有所帮助,您也可以根据自己的口味进行调整,做出更加美味的虾球。祝您做菜愉快,用餐愉快!